西班牙米其林星级餐厅名厨 Ángel León 首度造访亚洲

芽庄盛美利亚珊瑚别墅酒店跃升为区域美食新地标

越南芽庄：芽庄盛美利亚珊瑚别墅酒店宣布达成一项里程碑式的美食合作项目，使芽庄成为亚洲美食地图上一颗冉冉升起的新星。享有“海洋主厨”之美誉的西班牙米其林星级餐厅名厨 Ángel León 将首次造访亚洲。他选择做客美利亚，探索亚洲的美食版图。此次，他仅在 1 月 5 日献上一场独家晚宴。这是一次千载难逢的良机，可以鉴赏这位富有远见的烹饪大师在制作海味佳肴方面的绝妙手艺。

Ángel León 以创新的海鲜料理手法和坚持可持续食材采购的理念而闻名。他将呈现独具个人风格的海洋美食哲学，将浮游生物等常被忽视的食材转化为精妙的盘中佳肴。作为芽庄盛美利亚珊瑚别墅酒店标志性西班牙餐厅 Hispania Nha Trang 的特邀客座大厨，León 将以他实验性的方式探索当地食材，在盛美利亚低调优雅的氛围中，与亚洲烹饪传统展开“对话”。西班牙当代餐饮界权威人物、作家兼评论家 Borja Beneyto 也将参与此次活动。

自开业以来，芽庄盛美利亚珊瑚别墅酒店持续与西班牙及越南餐饮界的领军人物开展了一系列富有活力的合作，其中多位是酒店餐饮总监 Marcos Morán 的挚交，而 Marcos Morán 本身就是西班牙当代美食界备受敬重的人物。在他的主导下，过往活动曾邀请到多位知名客座主厨，包括以创新加利西亚料理而著称的 Pepe Solla，瓦伦西亚 La Salita 餐厅富有开拓精神的老板兼主厨 Begoña Rodrigo，以及来自布鲁塞尔 Hispania 餐厅的 Adrián Mancheño。

León 此行的重头戏，是 2026 年 1 月 5 日星期一在 Hispania Nha Trang 餐厅举办的独家晚宴。这场私享餐饮体验仅限 40 位宾客参加。客人们将享用包含七道菜的甄选赏味套餐，以本地与进口海产为主角，其中 León 的两道招牌创作尤为令人瞩目，包括声名远播的浮游生物烩饭，以及创新菜式海洋培根。首先登场的是大叻番茄熬制的琥珀鱼冷汤，然后是红虾肉贝壳意面配海胆乌鱼子、李山岛东星斑与芽庄龙虾，收官之作是嘉莱高地蜂蜜搭配可可碎与柚子的巧克力甜点。

未能亲临现场的宾客，在此活动结束后的三个月内，可前往 Hispania Nha Trang 餐厅品尝 Ángel León 创制的招牌浮游生物烩饭，体验其前卫的美食创作。本次活动定价为每人 300 万++ 越南盾，包含迎宾接待酒会，以及餐后在 Theia 酒吧享用鸡尾酒。可选择加价 160 万++ 越南盾搭配葡萄酒。

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关于 Ángel León

Ángel León 被誉为“海洋主厨”，是西班牙最负盛名的厨师之一，通过先锋派的海洋料理，为当代美食设定了全新定义。他是加的斯圣玛丽亚港米其林三星及米其林绿星餐厅 Aponiente 的创始人及创意灵魂人物。León 将以往被忽视的海洋食材提升至非凡境界。他同时执掌位于圣佩特里宫盛美利亚酒店的米其林二星高级餐厅 Alevante，以更私密精巧的方式演绎海洋风味美学。在烹饪上的持续创新，以及长期奉行可持续发展的理念，令他在国际上声誉斐然。他将“海洋谷物”与浮游生物等此前未被充分利用的海洋资源转化为高级料理，融艺术与科学于一体，以尊重海洋及其生态系统为前提，开创烹饪的全新视角。

关于 Borja Beneyto

Borja Beneyto (昵称 Matoses) 是西班牙当代烹饪界最具影响力的意见领袖之一。作为作家、评论家与孜孜不倦的美食探索者，他致力于发掘和传播全球最具启发性的餐厅、主厨及食材背后的故事。通过其知名的数字平台以及与主流媒体的合作，他已成为备受资深美食家与业内人士信赖的权威。他独特的叙事风格结合了文化洞察与对烹饪艺术的深厚敬意，为读者提供了解全球餐饮行业不断变化发展的现状的窗口。

关于 Marcos Morán

Marcos Morán 是西班牙餐饮世家的第五代厨师，现任 Hispania 餐饮集团行政总厨。他最著名的成就，是执掌阿斯图里亚斯创立于 1882 年的米其林星级家族餐厅 Casa Gerardo，巧妙融合阿斯图里亚斯的传统与现代烹饪创新构想。作为芽庄盛美利亚珊瑚别墅酒店的餐饮总监，他将精致的西班牙美食带到越南中部海岸。他的烹饪理念的核心，在于以食材为本发挥创意。随着他在伦敦与布鲁塞尔等海外餐厅的开业，他成为当代西班牙美食在国际舞台上的重要推广大使。

关于芽庄盛美利亚珊瑚别墅酒店

芽庄盛美利亚珊瑚别墅酒店坐落于越南景色迷人的中部海岸，远眺茫茫碧海与仙女山，是一座五星级全别墅度假酒店，巧妙融合西班牙风情与越南典雅的待客之道。在这一越南首家盛美利亚度假酒店，客人可真正“乐享生活”，入住奢华泳池别墅，使用高端休闲设施和活动场地，以及享受一系列非凡体验，包括参加修复当地珊瑚礁生态的各种环保活动。该酒店还提供丰富多元的创意餐饮选择，包括米其林星级西班牙餐厅主厨 Marcos Morán 在东南亚的首间餐厅 Hispania，以及以新鲜风味与艺术摆盘创造惊艳氛围的日式料理名店 Shibui。这座集奢华与宁静于一身的度假天堂，距离金兰国际机场仅 45 分钟车程。

关于盛美利亚酒店及度假村

作为西班牙第一个奢华酒店品牌，盛美利亚 (Gran Meliá) 酒店及度假村选址全球风景绝美之地，将永恒奢华、建筑美学与西班牙文化精髓相融合。盛美利亚酒店及度假村以现代笔触诠释西班牙文化，提供非凡的体验与服务。目前全球共设有 19 家盛美利亚酒店，且品牌版图还在不断扩张。所有酒店均坐落于世界重要旅行目的地，包括：Villa Le Blanc Gran Meliá (西班牙梅诺卡岛)、Palazzo Cordusio (意大利米兰与罗马)、Gran Meliá Palacio de los Duques (西班牙马德里)、Gran Meliá Iguazú (阿根廷)、Gran Meliá de Mar (西班牙马略卡岛)、Gran Meliá Colón (西班牙塞维利亚)、西安盛美利亚酒店 (中国西安)、成都盛美利亚酒店 (中国成都)、Villa Agrippina Gran Meliá (意大利罗马) 及Gran Meliá Sancti Petri (西班牙加的斯) 等等。盛美利亚品牌即将登陆亚洲的龙目岛 (印尼)，开启全新篇章。欢迎在社交媒体上关注盛美利亚酒店及度假村：Instagram @gran_Meliá，Facebook @GranMeliáHotels，或访问网站 www.GranMeliá.com

关于美利亚酒店集团

美利亚酒店集团 1956 年创立于西班牙马略卡岛，旗下运营着 40 多个国家与地区的 380 多家酒店 (含筹建项目)，分属于盛美利亚酒店及度假村 (Gran Meliá Hotels & Resorts)、Paradisus by Meliá、ME by Meliá、美利亚酒店及度假村 (Meliá Hotels & Resorts)、美利亚精选酒店 (The Meliá Collection)、INNSiDE by Meliá、Sol by Meliá 及 Falcon’s Resorts by Meliá 八大品牌。此外还有通过 Affiliated by Meliá 联盟网络合作的一系列酒店。作为全球度假酒店领域的领军企业，美利亚酒店集团还凭借自身的丰富经验，持续深耕日益增长的都市休闲细分市场。该集团坚持贯彻负责任旅游的精神，根据最近一次标普全球企业可持续发展评估的结果，是西班牙及欧洲最具可持续性的酒店企业 (银级)。该集团还入选《华尔街日报》“全球可持续发展管理百强企业”榜单，且位居旅游行业首位，也是唯一入选《金融时报》“2021 年欧洲气候领袖”榜单的西班牙旅游企业。美利亚酒店集团是上市企业，是被纳入西班牙 IBEX 35 股指的 35 家企业之一。垂询更多信息，请访问 www.Meliáhotelsinternational.com