星厨聚秀·粤见潮鲜于珠海中海万丽酒店山河楼中餐厅演绎潮菜新风

3月14日，珠海中海万丽酒店中餐行政总厨李湘平携手深圳星河丽思卡尔顿酒店中餐厅潮菜金厨吴海波，共同打造「粤见潮鲜」美食盛筵，于珠海中海万丽酒店山河楼举办鉴赏晚宴，优雅演绎潮菜新风大赏。

李湘平总厨以其深厚的粤菜功底，结合吴海波金厨对潮汕菜独到的理解，共同推出一系列既保留传统风味又不失现代创意的菜品，从食材的精挑细选到烹饪技艺的融合创新，无一不是对潮汕饮食文化的致敬。

潮州卤水拼盘

潮州菜系的经典之作，以其选料考究、制作精细、口味醇厚而著称拼盘内鹅肉、鹅掌、鹅翅等部位齐全，肉质鲜嫩多汁，卤香浓郁。

潮式酥炸虾枣拼蟹枣

以新鲜虾仁蟹肉为主料，搭配肥猪肉、马蹄等食材，包裹于腐皮中炸至金黄，外皮金黄酥脆，内里鲜美多汁，弹牙可口。虾枣蟹枣拼盘呈现，色香味俱全。

主厨堂秀杂鱼煲

精选多种新鲜小海鱼，普宁豆酱浸润鱼身，焗烤锁住鲜美，以砂锅煲制而成。鱼肉嫩滑鲜香，回味无穷。

品鉴晚宴上，两位大厨各自解读菜品背后的故事与创意灵感，与现场媒体嘉宾们共享这份具有独特魅力和艺术内涵的菜品，感受「粤见潮鲜」带来的非凡味觉体验。

此次合作，不仅展现了对美食文化的深度挖掘与传承，也为餐饮界注入了新的活力与灵感。两位星厨在此次晚宴中各自发挥所长，灵感碰撞交流，粤见潮鲜主题菜品将在山河楼持续供应至2025年5月31日，静候君来。