六手联弹云端之上：Ojo餐厅汇聚「米其林」与「50 最佳」榜单三大重量级人物

对于美食爱好者而言，如果“此生必吃”清单上还缺一间“高海拔”的餐厅，那么 Ojo Bangkok 就是那间不容错过的空中食府。4 月 10 日，这家泰国位置最高的餐厅将打破常规，举办一场“云端之上六手联弹晚宴”。三位餐饮界巨匠强强联手，共同呈现仅此一夜的饕餮飨宴。来到 The Standard, Bangkok Mahanakhon 酒店 顶层，菜单之上，风味澎湃，宾客脚下，则是壮丽的云端画卷。三位从不满足于循规蹈矩的主厨，将塑造一场席卷味蕾的世界风味之旅。

这次难得的合作契机，汇聚三位在烹饪理念上各有千秋的主厨，围绕传承、创新以及对完美的执着追求，挥洒精湛厨艺。领衔的是主厨 Francisco Ruano (昵称 Paco)。他是 Ojo 餐厅背后的创意大脑，也是将瓜达拉哈拉 Alcalde 餐厅推上“世界 50 最佳餐厅”榜单第 15 位的幕后英雄。凭借在 Mugaritz 和 Noma 餐厅的工作经历，Paco 的烹饪风格锐意革新，彻底打破了人们对墨西哥菜的刻板印象。

与他联手的，是马尼拉 Gallery by Chele 餐厅的主厨 Chele Gonzalez。这位米其林一星餐厅主厨独具慧眼，以“人类学美食理念”而著称，将在地文化、旧日回忆与烹饪技法提炼融合，创造出全新的味觉体验。这一黄金三角阵容的最后一块拼图，是大阪 Milpa 餐厅的主厨 Willy Monroy，也是该市首位带领餐厅赢得米其林一星的墨西哥主厨。他的烹饪风格独树一帜，以日本食材为筋骨，复刻墨西哥菜肴之魂魄，这在一定程度上得益于他参与 Noma 餐厅日本快闪店活动的经历。

本次晚宴仅设 80 席。三位主厨将联袂呈现融合墨西哥、菲律宾与日本风味的款款佳肴，致敬三地烹饪传统中标志性的烟熏、腌制与鲜明对比特色。此外，食客还可加选白中白香槟配酒，为这场云端之上的高空舌尖体验再添几分醉人意境。

Ojo Bangkok 餐厅“云端之上六手联弹晚宴”将于 4 月 10 日 (周五) 晚 6–10 点举行。售价每位 6,900 泰铢++ (仅含餐食)，搭配葡萄酒每位另加 3,500 泰铢++。

垂询 Ojo Bangkok 餐厅更多信息或预订席位，请通过 LINE 联系官方账号 @ojobangkok，或致电 02 085 8888，或访问 https://www.standardhotels.com/bangkok/happenings/Six-Hands-Dinner-ojo。

关于主厨 Francisco Ruano (昵称 Paco)

Francisco Ruano (昵称 Paco) 被公认为同辈厨师中最具影响力的之一，是 The Standard, Bangkok Mahanakhon 酒店 Ojo 餐厅的创意大脑。他的履历如同一场烹饪行业的环球之旅，曾在诸多闻名遐迩的餐厅磨练厨艺，包括 Mugaritz、El Celler de Can Roca、Noma 等，而他如今的烹饪风格也折射出与之呼应的全球视野。在 2013 年于瓜达拉哈拉开业的旗舰餐厅 Alcalde，Paco 以大胆、精致且深植于传统的风格，重新诠释了现代墨西哥美食。Alcalde 多次入选“拉丁美洲 50 最佳餐厅”榜单，奠定了他在该地区顶尖主厨中的地位。在 Ojo，他继续打破刻板印象，以款款佳肴致敬墨西哥菜深厚精湛的烹饪方法、丰富多元的风味，以及自成一格的特色。

关于主厨 José Luis Gonzalez (昵称 Chele)

西班牙出生、现居马尼拉的主厨 Chele Gonzalez 是跨文化烹饪领域的先驱，也是菲律宾多间知名餐厅背后高瞻远瞩的领航人。他曾在 El Bulli、Arzak 和 El Celler de Can Roca 等传奇餐厅磨练厨艺，后来逐步形成了自己的烹饪哲学，以旅行为灵感，以好奇心为驱动力，用他的创作展现对在地文化的深厚敬意。他的旗舰餐厅 Gallery by Chele，在 2025 年第一期《马尼拉米其林指南》中一举摘得米其林一星及米其林绿星，并长期稳居“亚洲 50 最佳餐厅”榜单之列。他还执掌荣获米其林一星的 Asador Alfonso 餐厅，以及他的现代西班牙概念餐厅 Cantabria by Chele，后者的灵感源自他家乡北部的海岸风味。Chele 以对食材的“人类学式”探究而闻名，与在地社区和生产商紧密合作，将菲律宾美食推向激动人心的新领域，同时始终植根于传统，注重可持续性，并保持深厚的地域特色。

关于主厨 José Juan Monroy (昵称 Willy)

主厨 Willy Monroy 出生于墨西哥科利马，在全球舞台上书写了历史性的篇章——他是大阪第一位带领餐厅摘得米其林之星的墨西哥主厨。他的餐厅 Milpa 以日本食材与墨西哥传统烹饪技法为基石，呈现一种精致细腻的烹饪理念。2023 年，他参与了 Noma 团队在日本为期十周的快闪店项目。这段经历深刻影响了他的烹饪风格，将日式的精准度与墨西哥传统的温度与深度融为一体。Willy 希望通过 Milpa 餐厅，让全球食客更多了解丰富多元的墨西哥文化。

关于 Ojo Bangkok 餐厅

Ojo Bangkok 是一家墨西哥风情的高空屋顶餐厅，坐落于 The Standard, Bangkok Mahanakhon 酒店 76 层。Ojo Bangkok 由知名主厨 Francisco Ruano (昵称 Paco) 掌舵，运用传统烹饪技法与本地采购的食材，以现代视角重新诠释墨西哥美食。该餐厅坐拥城市全景，Ou Baholyodhin 操刀的室内设计活力四射，缔造出艳惊四座、注重设计感的用餐体验，是 The Standard 品牌的全球标志性屋顶餐厅之一。