重庆京师实验学校与“食”俱进 舌尖体验新升级

为了进一步优化学生的用餐环境，重庆市京师实验学校在2024年秋季学期初，隆重推出了自主管理的新中学食堂。目前，校内拥有两个并行运作的食堂系统：老食堂专注服务于小学生与教职工，以科学配餐为特色，确保营养全面均衡；而新食堂则专为初中生与高中生设计，引入自助选餐模式，在保证营养均衡的基础上，让学生享受更多样化的餐饮选择，满足他们的个性化需求。

新食堂亮点揭秘：学校新食堂究竟有哪些创新之处？

新落成的学校食堂在多个方面展现了其“新”意，不仅地理位置优越，便于学生快速就餐，而且设施先进，环境舒适。食堂位于教学楼西侧，步行仅需50米，设有三层空间，可容纳超过千名学生同时用餐。内部布局合理，功能区域分明，包括窗口区、就餐区、残食处理区和洗手区等。

新食堂还特别注重学生的饮食体验，提供定制化的菜单，早餐提供20多种选择，午晚餐则超过30种，采用“X+N”模式，确保营养均衡的同时，也满足学生对特色菜品的需求。此外，食堂引入智慧校园人脸识别消费系统，实现快速识别和支付，极大提升了就餐效率。

家长还可以通过微信小程序远程监督孩子的饮食情况，随时随地实现账户充值、消费记录查询等功能，确保家长对孩子在校饮食的了解和监督。这样的智慧食堂让学生享受美食的同时，也让家长放心。

走进新食堂 关注食品安全与卫生的“安全线”

为确保食品安全与卫生，学校精心挑选符合准入标准的食材供应商，并建立了长期稳定的供货渠道。食堂坚持每日采购新鲜的鸡、鸭、鱼、猪肉等和各式蔬菜，严格禁止使用半成品和冻品，确保每道菜品都为孩子们的健康和饮食安全把关。

新食堂特别设立了独立的食品管理机构，并由校长领导的食品安全督导小组负责，完善了食品卫生安全责任制；实行目标管理和一级对一级负责的制度，层层把关，确保按照市场监管局的要求进行食品安全管理。每日食材由3—5位食材管理层共同验收，确保食材质量。

在食品加工环节，新食堂采用“多环节、单分区、初加工、深加工”的模式，并严格遵循“荤素、冷热、生熟分开”的原则。清洗区、切配区、烹饪区等均设有独立分区，同时设有专门的水果间、面点间、烘焙间等，各区域独立运作，全方位保障新食堂的食品安全。

重庆市京师实验学校致力于为学生提供健康、美味、便捷的餐饮服务，确保学生在成长的道路上，舌尖上的每一餐都感受到爱与关怀。让我们共同期待，学生在京师的校园里，美食与学业共同绽放光彩。