雅舍餐厅呈献鉴赏家之桌

与 The Flying Winemaker 的创办人 Eddie McDougall 共进一场醉人晚宴

澳门瑞吉酒店雅舍将于3月9至15日期间推出下一章“鉴赏家之桌”，并邀得 The Flying Winemaker 的创办人 Eddie McDougall于3月9 日晚上一同共进一场醉人晚宴。席间Eddie将为宾客展示六款The Flying Winemaker的精选佳酿，搭配上行政助理总厨Michele Dell’Aquila打造的六道美味菜肴，体验与众不同的餐飨之旅

The Flying Winemaker是一间屡获殊荣及具代表性的酒商，创办人Eddie别具多年酿酒经验，与世界各地不同产区的葡萄酒厂合作，致力重新定义葡萄酒市场及提升大众对葡萄酒的认知。公司在成立以来，一直秉承着为顾客提供更多来自世界各地最优质和独特的葡萄酒，同时希望能让葡萄酒爱好者学习欣赏每一款佳酿的精妙之处。

在展开餐飨之旅前，宾客先能细味来自澳洲国王谷产区的Prosecco Brut，以细致的气泡唤醒味蕾。美酒晚宴中的特色菜式及佳酿，包括有法国Reblochon芝士意大利云吞，配澳洲的玛格丽特河产区2022年的Eddie McDougall’s Little Pig Rosé。此玫瑰葡萄酒是承载着Eddie与他的婆婆之间珍贵的回忆。 Eddie于猪年出生，小时候定居在香港，并由婆婆照顾他，而从小他婆婆都会称他为“猪仔”。因此，他特意酿制这款香甜的玫瑰葡萄酒，向心爱的婆婆致敬。

菜单中另一个亮点则是北海道带子，配新西兰Wairarapa产区2021年的长相思。此款酒口感轻盈清爽，带有柑橘和香草的芳香及浓郁的热带果香，入口后的余韵悠长，酸度紧致，适宜搭配新鲜海鲜。

在主菜方面有充满奶香的意大利Acquerello米烩饭，搭配新西兰Wairarapa产区2019年的黑皮诺。此红酒体较轻盈细致，散发着红果的香气，入口后呈现优雅香甜的樱桃味，夹带轻柔的单宁。另一道特色菜是肉质软嫩的和牛牛面肉，配澳洲玛格丽特河产区2019年的赤霞珠红酒。酒体饱满，口感丰富，散发黑果香味如黑加仑子、黑樱桃、黑莓及经像木桶陈酿夹杂的雪松、草本及橡木风味，适合配搭油脂丰富的和牛。

宾客最后更可品尝法国顶级的Valrhona Dulcey巧克力配松软的开心果海绵蛋糕香草香缇伊奶油及榛子冰淇淋，为餐飨之旅画上完美句号。

“鉴赏家之桌 - The Flying Winemaker美酒晚宴”，将于3月9日晚上7时举行，价钱为澳门币1,888+10%服务费。宾客亦可于3月10日至15日期间继续享用六道菜晚膳套餐，价钱为澳门币1,388+10%服务费，更可以澳门币1,888+10%服务费搭配多款精选佳酿。

雅舍行政助理总厨Michele Dell’Aquila

雅舍

关于澳门瑞吉酒店

澳门瑞吉酒店位于澳门路氹金光大道，坐落在繁华的娱乐中心，设有400间雅致华丽的客房及套房。位于澳门瑞吉酒店一楼的高尚食府雅舍餐厅以5个特色用餐区域为宾客带来与别不同的餐饮体验。瑞吉酒吧为宾客提供世界级的精选美酒佳酿以及澳门瑞吉酒店带有独特澳门文化气息的血腥玛丽—东方玛丽。精致的铱瑞水疗位于酒店的38楼，是全澳最高的水疗中心，俯瞰金光大道醉人美景，同时亦是澳门唯一提供宝石理疗及以宝石为概念的水疗中心。会议及宴会设施方面，位于5楼的阿斯特宴会厅高雅壮丽，总面积为628平方米，适合举办盛大晚宴、企业活动及婚礼。宾客更可在5楼无缝连接澳门喜来登大酒店。