2023年豪华酒店设计趋势预测

Scott Lee - SBArchitects (SBA) 建筑设计事务所

尽管酒店业还在想办法从疫情造成的种种限制中复苏，尽管全球经济衰退的担忧与日俱增，但市场中长久压抑的旅行需求，使得整个行业对前景仍抱有谨慎乐观的情绪。

伴随着这种谨慎乐观的态度，旅行者也变得更有责任意识且意图明确。他们仔细考虑自己希望得到怎样的最终体验，以及这种体验如何满足个人的目标和欲望。

打造奢华住宿体验的新方法正在涌现。旅行者渴望脱离日常生活环境，享受真正与众不同的体验，深入拥抱大自然。他们也越来越希望能够接触有不同文化的地方，以及能够帮助他们提升身心灵状态的酒店环境。

展望2023年，我们预计酒店业仍将高度重视体验式设计。这也将继续推动这个行业不断发展和创新。

不再小众：豪华露营市场攀上新高度

随着疫情的持续，人们对户外活动仍然有强烈的需求。现在有更多的旅行者希望度假村不仅提供豪华和便利，还能提供户外体验。部分旅行者希望去自己心愿清单上所列的遥远的地方，但也有许多旅行者意识到远途旅行会造成大量碳排放，因而更愿意去离家不远的国家公园或本地户外场所，通过露营或自驾游的方式连接大自然。据Research and Markets称，预计到2025年，全球范围内此类活动将取得6.6%的增长。美国全国的露营地运营企业，正在积极建设类似度假村的设施，并整合主题公园一类的景点，以充分把握消费者当前对露营和房车旅行的浓厚兴趣。

根据《2022年Terramor北美豪华露营报告》，2021年大约有1700万的家庭至少进行了一次豪华露营活动。这一数字相比2019年增长了155%。豪华露营业务品牌也发现消费者对豪华露营的意识与兴趣在增加，正在积极把握随之而来的机会。网上提供豪华露营类住宿的短租选择，也如雨后春笋般涌现。这都是因为，在充满未知的时代，大自然滋养身心的力量不啻为一种莫大的安慰。

美国加州福里斯特维尔一个项目中的豪华露营设施靠近索诺玛酒乡俄罗斯河谷的葡萄园。图片：SBA提供的绘图。

作为设计师，当我们在设计现代豪华露营设施与酒店豪华户外设施时，要创造完善的解决方案，既要提供家一般的舒适环境，又要结合户外探索体验，还要加入符合当今旅行者期望的内容，比如酒吧、餐厅和满足家庭宾客需求的设施。根据Terramor公司的《2022年北美豪华露营报告》，33%的休闲旅行者对未来的露营体验感兴趣。对他们而言，户外露营体验尤其重要。此类旅行者表示希望与包括家人朋友在内的大团体一起进行豪华露营。

我们目前正在着手美国北卡罗来纳州阿什维尔一个占地150英亩的项目。这个项目中有树木、溪流、开放的山谷和一个瀑布。我们正在帮助客户设计一个混合模式的度假村，包含房车度假和露营度假两部分，有独立的客房和一系列小屋房型，以及围绕娱乐、餐饮和社交聚会而建的设施。房车模式单元是在一定面积参数内设计的预制客房小屋，可供短租。

其他小屋房型包括预制的树屋和较大的模块化客房。在设施方面，为房车客人服务的会所设有购物区、外卖快餐店、永久性餐车、带儿童室外湿区的游泳池和室内休息室。  为豪华露营单元的客人提供服务的社交中心包含烧烤酒吧、带有室内外座位的餐饮和休闲空间，以及游戏室、图书室，以及外卖餐饮店/杂货零售店。此外还有一个大型游泳池，配有100个躺椅和10个大型泳池小屋，非常适合家庭和朋友之间的小型聚会。

人们不再将户外体验仅仅视为一种消遣或爱好。相反，对许多人来说，户外体验是抛却日常琐事、与他人联络感情的重要途径，也是恢复身心活力健康的一种方式。豪华旅行者日益渴望实现工作与生活的平衡，也越来越注重个人的成长和幸福体验。因此，豪华露营市场必将继续发展和进步。

Auberge Resorts Collection旗下Stanly牧场Halehouse水疗中心的Fieldhouse健身中心：健康体验融入到整个度假村的方方面面。  图片：由Auberge Resorts Collection提供。

康体设施新纪元：焕活身心、高度定制、公共体验

除了豪华露营体验之外，健康经济也在蓬勃发展，并将继续影响豪华酒店的设计。疫情使人们更加注重健康，由此加速了某些现有趋势的发展，比如用可穿戴技术监测运动、心率和血氧水平。与此同时，这也推动了相反方向的另一种趋势的发展，人们渴望通过“数字排毒”体验来逃离资讯过载的现代生活。在这样一个复杂的环境中，我们需要考虑健康在所有层面上的含义，包括心理层面的、精神层面的，乃至社交层面的——经过长期隔离的生活之后，后者显得尤为重要。这些变化也让我们看到，豪华酒店也在改变传统的水疗服务，转而提供更多样化、更全方位的健康体验。

根据健康旅游协会（Wellness Tourism Association）的说法，健康旅游的定义是“让旅行者开启、保持或加强健康的生活方式并维持或增加个人活力健康之感的旅行”。旅行者渴望恢复或提高精神，改善身体健康状态，但他们所渴望的，不仅仅是传统的酒店水疗服务，而是恣意纵享和自我呵护的体验。对许多人而言，水疗已经成为一种享受高质量生活的途径。越来越多的度假村开始遵循一种“努力工作，努力玩耍”的原则，提供专门的服务，帮助客人在从事极限运动和其他活跃活动之后更快恢复。交替浴就是一个例子。交替水疗法可以减轻肌肉疲劳，减少疼痛、肿胀和激烈运动后的乳酸堆积。此外还有基于科技打造的产品，比如LED光疗和高压氧。

Auberge Resorts Collection旗下全新的Stanly牧场Halehouse水疗中心，由TLEE Spas + Wellness构思，由Auberge Resorts Collection进一步开发和运营。他们设计了高度定制化的健康计划，旨在帮助客人增进表现和更好地恢复。该水疗中心设有一个高压氧舱。客人可以在接受高压氧护理之后，享受振奋身心的桑拿，然后是量身定制的身体或皮肤护理。在设施先进的Fieldhouse健身中心，客人可以选择各种日常运动课程，进行健身评估，并接受世界级教练提供的功能训练和体能指导。

TLEE Spas + Wellness参与了许多酒店项目。他们发现将水疗整合到康体目的地之中的业务需求日益增加，通过这种方式，结合正念体验、社交、健身以及帮助宾客实现个人目标的定制护理。美国卡南代瓜特别注重设计的The Lake House on Canandaigua度假酒店，与TLEE Spas + Wellness合作设计了其Willowbrook Spa水疗中心。在那里，客人可以根据他们的目标选择定制的按摩精油，并在治疗结束时，选择一种搭配的定制草药酊剂。

该水疗中心以多种形式帮助客人收获身心健康的体验。在名为Sunroom的休息室里，充足的自然光、流动的新鲜空气和面朝花园的优美景观，让人心旷神怡。花园中还有一个木桶桑拿房，俯瞰着湖泊。每个桑拿房都有自己的户外淋浴设施和休息区，构成设施齐备的露天交替浴道，不论是单独体验的客人，还是情侣和小型团体，都适合。

The view from the signature barrel sauna pods at Willowbrook Spa. Image: Denver Miller

从Willowbrook Spa水疗中心标志性的木桶桑拿房看到的景色。图片：由Denver Miller提供。

越来越多的人开始认为，康体并没有必要是一种纯粹个人化的体验。例如，Auberge Resorts Collection集团旗下Stanly牧场度假村全新的Halehouse Spa水疗中心，将健康体验嵌入方方面面，在纳帕谷的这个曾经的真正的牧场上，塑造一种社区氛围。该水疗中心里的Springhouse Circuit浴道，天然就具有社交属性。客人既可以享受服务员的服务，也可以自己DIY，创造了一种融入北加州特色的创新浴室体验。

该度假村的平房、客房、别墅和葡萄园住宅都是理想的社交场地，此外还配套户外火堆、多个游泳池与温泉、三家餐厅、Halehouse Spa水疗中心、适合在护理前或健身后放松身体之用的Springhouse Circuit浴道，以及帮助客人实现最佳运动状态的健身俱乐部Fieldhouse。这个度假村建筑的布局本身就有利于打造公共社交的属性，七栋建筑分散排布，占地总面积超过一英亩。如今的健康体验消费者，喜欢康体设施融入到整个度假村之中的设计，让人感觉能够轻松与自然环境相连，也容易让人有兴趣在度假村和周边闲逛和探索。

不但度假村如此，我们还发现豪华住宅建筑也开始融入全方位的健身与康体体验。即将面市的萨拉索塔丽思卡尔顿公寓，是一个有20层楼的品牌住宅项目，配套先进的设施，其中包括一个水疗康体俱乐部，带来增强版的健身体验。萨拉索塔丽思卡尔顿公寓的健身中心，与一般给人感觉封闭孤立的住宅配套健身房不同，沿着木板路过渡到一个健身露台，形成一种室内外融合的体验。其中还包含一个独立健身室，供业主接受私人训练，专注地提升运动表现。

这个健康俱乐部也反映出了一种新的思维方式，配备了蒸汽房和桑拿室，以及用于对比浴的冷热水池。以前，健康体验是一种可选项目，而现在，开发商和业主都认识到，提供健身与康体空间将带来诸多益处。现在的受众普遍注重保持自己身心饱满高效的状态，也重视健身运动后的放松和恢复。满足这些需求，也就在市场中占据了一定的竞争优势。

即将问世的萨拉索塔丽思卡尔顿公寓反映了当前豪华住宅楼融入全方位健身和健康体验的趋势。绘图：由SBA提供。

体验日趋专业化，私人会员俱乐部崛起

Auberge Resorts Collection集团旗下的Stanley Ranch牧场，是一个融合康体与餐饮的多元化生态系统，客人可以优雅品酒，也可以参加户外活动，沉浸到周围的自然环境中，比如与保护主义者一起追踪山狮，或者骑行葡萄园等。这个度假村点明了2023年的另一个重要趋势，即豪华酒店正在为高尔夫爱好者、葡萄酒爱好者、美食家、创意人士以及健身和健康爱好者创造独特的小众市场，围绕特定人群共同的兴趣，打造出一个个小社群。

位于美国德州的弗里斯克Omni PGA高尔夫水疗度假村是一个综合用途开发项目，计划于2023年春季完工，结合了高尔夫、零售商业和休闲娱乐，恰好彰显了这种体验式酒店设计理念。这个全新的PGA总部所在地拥有510套住宿单元，定将成为高尔夫爱好者追捧的目的地，同时其丰富的配套设施也将受到度假客的青睐。

除了豪华客房和带私人推杆设施与18洞锦标赛球场景观的私人高尔夫别墅之外，Omni PGA高尔夫水疗度假村还将提供十几种餐饮选择、室内外会议活动空间、一个水疗中心及三个游泳池，其中包括一个带有戏水池的家庭游泳池，以及包含高尔夫球场景观户外酒吧的屋顶成人无边际泳池。

即将竣工的美国德州弗里斯克Omni PGA高尔夫水疗度假村的会所。图片：由SBA提供的绘图。

SBA同时还在打造 Omni PGA 高尔夫水疗度假村附近的 The LINK 综合街区项目。该街区占地面积达 240 英亩。两个开发项目之间有开阔的绿化空间，其中有一条人行步道将两者连接了起来，为后者的设计提供了灵感。这一度假村风格的开发项目包含一座A级写字楼、商业区、豪华住宅、娱乐场所、精品酒店和体育主题健身康体设施。这个项目中的高尔夫球场、度假村和高端高尔夫与零售商业体验，将为高尔夫运动开启全新纪元，为美国的高尔夫运动设定全新的、现代化的定位。作为一个融合餐饮、娱乐、休闲和会议等体验的综合性目的地，该项目满足了人们对社交互动与多元体验的需求。

此类需求也促使越来越多的酒店打造会员俱乐部。此类俱乐部旨在打造有利于社交的环境，提供多元化的体验，一改以往只有少数人才能进入的豪华酒吧和酒廊的做法，将康体、酒店乃至教育培训等元素浑然相融。为会员打造的活力空间除了配备先进健身与康体设施，帮助会员提高身心健康状态之外，也可以用于餐饮、放松、社交、协同办公或业务协商等用途。

距离伦敦30分钟的Birch，既是酒店，也是美食家天堂，还是会员俱乐部、工作空间、康体度假地和创意中心。要享受这里提供的诸多体验，可以成为其会员，也可以过夜住宿，在其餐厅订餐，或者预订场地举办活动、工作会议或派对。这里还提供全方位的活动体验，包括健身、陶艺课程、观影和园艺课程等。渴望逃离城市喧嚣的人，可以在这里度过一个悠闲的午后，探索足足55英亩的自然环境。除此以外，这里还有包含健身房的康体空间，以及用于协同办公的The Hub空间。会员可以在这里办公、健身、康体、休闲放松，同时享受酒店客房与餐饮折扣。

酒店整合此类会员制项目，能满足客人对社交的渴望，也能让本地客人享受到优越的设施。相比单一的健身俱乐部而言，此类会员俱乐部能更好地满足多元化的需求。疫情爆发后，酒店会员俱乐部逐渐兴起，因为此类俱乐部能为酒店创造额外的收益流。这也部分反映出种种限制加压之下，人们对旅游业何时以及如何复苏所持有的谨慎态度。

此类倍受欢迎的空间在2023年里将进一步发展，也会让酒店形成更稳健的业务模式，为旅行者和本地客人创造更符合其需求的环境，供他们社交、办公、休息、娱乐，甚至学习某种新的技能。

Scott Lee 先生

Scott Lee拥有30多年的设计经验，领导SBA的国际设计团队，在酒店、综合用途建筑、住宅和整体规划开发项目的设计方面拥有丰富的专业经验。Lee先生是一名在国际上备受认可的思想领袖，深耕建筑市场、大公司运营和人才管理领域三十余载。他帮助强化了SBA在东南亚、加勒比海和拉丁美洲的业务，同这些地区的众多客户建立了长期的稳固关系。Lee擅长打造融合品牌形象关键要素的设计概念，真实体现建筑所在地的特色，为世界各地成熟与新兴市场中目的地酒店的开发做出重要贡献。

该文章刊登于

**本文应美国媒体Hotel Executive的邀稿，由Scott Lee供稿撰写，并刊登于HotelExecutive.com。