椒爱荣获CIC灼识咨询多项中国餐饮行业市场地位认证

2023年9月21日，椒爱获得由知名权威咨询机构CIC灼识咨询授予的“中国餐饮行业椒盐水煮鱼首创者”、“中国餐饮行业全国水煮鱼门店数量第一”市场地位认证！

中国餐饮行业与时俱进

饮食是人们生活的重要部分。中式餐饮是源起中国本土，以中国消费习惯为基础的风味餐食，中式餐饮食品种类丰富、用餐人群及消费场景广泛，客户群体广泛且稳定，餐饮行业已发展成为具有万亿级别规模的大市场。同时，行业内商家对产品进行创新，产品种类更加丰富，满足了消费者多元化的需求，例如预制类餐饮食品可以降低消费者品等待菜品所需的时间成本，快速满足消费者的需求；定制类餐饮食品可以提高消费者对于菜品个性化的选择能力，提升消费的意愿。

川菜是中国餐饮市场中按地方菜系划分最大的品类，川菜在餐饮行业中的地位举足轻重，是八大菜系的领头羊，在市场份额上遥遥领先于其他地方菜系。川菜具有受喜爱程度高、消费场景广、产品易复制、门店运营效率高、品牌化空间大、品牌延展性强的商业属性。川菜作为地方菜中最受欢迎的菜系，具有麻辣鲜香的特点，能够满足消费者味蕾，品类受众及消费场景广泛，多层级辣度满足对辣度接受程度不同的受众需求，且营养价值受大众认可，可覆盖同事聚餐、家庭聚会、宴会及单人用餐等场景。

椒爱：用椒盐重新发明水煮鱼

椒爱专注于水煮鱼单品赛道，在坚持以单品产品抢占市场的同时，不断开拓创新，快速成长为领先的水煮鱼餐厅品牌，各项指标均位列水煮鱼餐饮品牌前列。

以“单品+菜系”模式引领水煮鱼市场，椒爱首创打造“椒盐水煮鱼”爆款单品，原创秘制椒盐配方拥有国家专利，迎合消费者对鱼肉和麻辣咸香食材和口味的偏爱，定位高端水煮鱼餐厅，快速抢占消费者心智；同时坚持研发创新，研发创新多种融合川菜，以“爆款单品+川菜系”模式抢占水煮鱼市场蓝海。

椒爱水煮鱼是目前中国门店数量最多的水煮鱼餐厅：截至2023年8月底，椒爱水煮鱼在中国开设门店总数超过100家。

CIC灼识咨询在中国餐饮行业有长期丰富的研究经验。在2023年8月至9月期间，CIC灼识咨询就中国餐饮行业开展了专项的系统性研究，对市场主要参与者、相关概念的来源及提出时间、市场发展历史等开展了广泛调研。在此基础上，CIC灼识咨询对椒爱开创菜品的标志性事件的具体时间、最早文宣资料等进行进一步验证，将公司访谈与公开资料等做了交叉比对。基于对中国餐饮行业的研究和分析，CIC灼识咨询确认椒爱“中国餐饮行业椒盐水煮鱼首创者”、“中国餐饮行业全国水煮鱼门店数量第一”的市场地位。

CIC灼识咨询为企业提供市场地位认证服务

CIC灼识咨询为企业提供专业的市场地位认证服务。该服务基于丰富的行业洞察、可靠的数据支撑以及全面的行业调研，为企业提供第三方权威的市场地位认证，巩固企业行业地位，建立品牌形象背书，加强市场信任，提升产品认可度，扩大行业影响力。

CIC灼识咨询在市场地位认证服务具有深厚的经验及完善的方法论，所出具的行业数据受到业内企业、资本市场和监管机构的广泛认可，具有高度的可信度和权威性。通过深入分析行业动态、竞争格局、业务模式、产品创新、市场趋势等，能够准确评估企业在市场中的地位，并为其提供极具价值的认证结果。CIC灼识咨询已经成功为众多行业的优质企业提供市场地位认证服务，涵盖消费零售、医疗健康、先进制造等众多领域，持续助力众多企业共同迈向增长的未来。