雅舍餐厅——海洋之魅 – 第八章 世界海洋珍馐，成就饕餮享受

澳门瑞吉酒店雅舍餐厅将于2021年5月13日起推出新版海鲜盛宴——海洋之魅 - 第八章，让宾客有机会品尝来自全球各地的优质海鲜荟萃而成的饕餮美味。

此次的海鲜佳宴包含六道菜，由行政副总厨Michele Dell’Aquila设计，重在彰显海鲜食品的新鲜，用无与伦比的美味和口感为食客的味蕾带来难忘的体验。

“在设计此次的菜单时，我遵循的理念是根据逐渐变暖的天气挑选最优质的食材，调味和装饰则尽可能不复杂，令海鲜本身成为每道菜的主角，”Michele大厨如此说道。

“这不仅反映了雅舍的工作理念，更确保我们始终把让客人享受到真正的好味道这个目标放在首位。”

海洋之魅 - 第八章佳宴中的特色菜肴包括：搭配柚子雪芭、热情果珍珠、覆盆子陈年香醋泡沫的贝隆生蚝。柑橘和莓果的酸度平衡了生蚝咸而浓郁的味道，更突显了食材的新鲜。

此次的菜单中还有搭配长条薯仔并点缀上Baerii鲟鱼鱼子酱的鲟鱼，以及搭配青豆、吞拿鱼浓汤和Oscietra特级鱼子酱的烟熏大西洋鲭鱼。

此次饕餮之宴的各款菜肴融合了多种烹饪技巧，包括油煎、烟熏及真空低温慢煮，后者能够保留鱼肉细腻的口感。

低温慢煮的石头鱼搭配了墨鱼汁意式米粒面及樱花虾、水芹、意大利黄瓜花，地中海海鲈鱼则配以茴香苗及海草牛油、盐渍樱花、 法国芦笋，简约质朴的风味定会令客人大为满足。

草莓甜点为这一盛宴画上完美句号，慕斯、淡巧克力奶油、糖渍新鲜草莓及罗勒冰淇淋的组合令这一餐回味悠长。

侍酒师David Duan为此款菜单中的每道菜肴精心搭配了来自法国、意大利、新西兰和德国的佳酿，进一步烘托出来自海洋的鲜美滋味。

海洋之魅 - 第八章晚宴套餐每晚6点至11点期间供应，每位定价888+*澳门币，配酒每位1288+*澳门币。

关于澳门瑞吉酒店

澳门瑞吉酒店位于澳门路凼金光大道，坐落在繁华的娱乐中心。酒店设有400间雅致华丽的客房及套房。位于澳门瑞吉酒店一楼的高尚食府雅舍餐厅以5个特色用餐区域为宾客带来与别不同的餐饮体验。瑞吉酒吧为宾客提供世界级的精选美酒佳酿以及澳门瑞吉酒店带有独特澳门文化气息的血腥玛丽 -- 东方玛丽。精致的铱瑞水疗位于酒店的38楼，是全澳最高的水疗中心，俯瞰金光大道醉人美景，同时亦是澳门唯一提供宝石理疗及以宝石为概念的水疗中心。会议及宴会设施方面，位于5楼的阿斯特宴会厅高雅壮丽，总面积为628平方米，适合举办盛大晚宴、企业活动及婚礼。宾客更可在5楼无缝连接澳门喜来登大酒店。