携手大董、蝶·SPACE “海洋光谱号”推出全新特色中餐厅菜单

2024年4月1日，上海——超级国际巨轮“海洋光谱号”回归首航进入倒计时25天之际，皇家加勒比国际游轮（以下简称：皇家加勒比）在船上两家特色中餐厅——大董意境坊和川谷荟推出全新升级菜单。已经预订2024年“海洋光谱号”游轮度假航程的消费者可通过微信小程序（搜索：“皇家行前订”）和皇家加勒比电话服务热线（4008203187）提前预订特色餐厅的美食服务，尽享与众不同的海上美食体验。

联手大董，创新演绎中式梅韵佳肴

自2016年起，皇家加勒比与中国高端意境料理领军品牌大董携手合作，在从中国母港出发的量子系列游轮上开创首家大董海上意境坊，成功将驰名中外的中华美食——烤鸭搬上国际游轮。大董始终注重中国传统饮食文化理念的发扬、光大和升华，并打造“健康、时尚、美味、精品、个性”的美食体验，旗下多家餐厅荣膺米其林一星、黑珍珠三钻等美誉。此次大董意境坊在“海洋光谱号”上推出的2024年全新诗韵菜单，以中国十大名花之首——梅花为主题。梅花于冬末春初开花，开百花之先，独天下而春，与皇家加勒比坚忍不拔、破冰前行、引领行业的精神特质相吻合。15年前皇家加勒比从零起步开拓中国游轮市场，也是游轮行业重启后首家宣布重返中国市场并于2024年全年部船中国母港的国际游轮公司。

从左至右：鲜花椒炝象拔蚌、春色豆蓉汤、老坛子泡菠萝

2024年大董意境坊全新诗韵菜单包含多道意境深远的精品佳肴。其中，备受瞩目的全新5.0版大董酥不腻烤鸭，以其招牌的酥脆鸭皮、肥而不腻的口感和精妙的烹饪技艺，再次展现大董料理的独特魅力。此外，前菜部分的鲜花椒炝象拔蚌完美结合椒香与海味，令人回味无穷；悠韵汤品春色豆蓉汤，则以醇厚的豌豆味与黑海盐的微妙调和，勾勒出春意盎然的美好画卷；老坛子泡菠萝以橙皮和椰浆鱼籽点缀，甜中带酸，风味独特；番茄沙拉将番茄去芯，佐以炸制脆菇，清新爽口，酸甜香脆。造型小巧精致的小葱豆腐健康低脂，开胃解腻；主菜中的红花汁龙虾饭融合了红花的香气及龙虾的鲜美，令人陶醉。红烧牛尾煎油桃软烂脱骨，桃香四溢，酱香与果香的搭配相得益彰。各式精美菜品均为宾客带来一场视觉与味觉融合的全方位盛宴。

 从左至右：番茄沙拉、小葱豆腐

大董意境坊全新诗韵菜单由大董集团董事长董振祥先生亲手定制，他表示：“这次专为皇家加勒比游轮宾客精心设计的诗韵菜单，旨在通过融合中国传统饮食文化的精髓与现代烹饪技艺，打造无可复制的海上美食体验。每一款菜品都力求通过味觉、视觉及文化内涵的交织，为宾客在游轮旅行中留下难忘的美食享受。未来，大董将持续专注提升餐饮品质，不断创新，通过与皇家加勒比合作，希望能够为全球宾客在每一次航行中带来更具深度与层次的美食体验。”

  从左至右：红花汁龙虾饭、大董酥不腻烤鸭、红烧牛尾煎油桃

联袂蝶·SPACE，重塑海上川菜精致美学

与此同时，“海洋光谱号”上的中餐特色餐厅川谷荟也实现了菜品的全面革新，全新菜单也将令人耳目一新。此次川谷荟餐厅联袂新川菜领军品牌蝶·SPACE，告别了传统川菜的家常风格，另辟蹊径地采用了更为时尚精致的呈现方式，注重菜品的口味创新、视觉美感及健康食材的选择，诠释海上川菜新概念，为消费者带来潮流精致的新式用餐体验。

从左至右：口感柔韧的玫瑰泡菜、麻辣鲜香的重庆口水鸡、肉质鲜嫩的蒜泥白肉

全新升级的川谷荟菜单在继承传统川菜百菜百味、一菜一格的基础上，更是大胆融合了海派审美创意，以及甄选的优质原料，精心推出了一系列令人惊艳的精美川菜。例如，采用茭白制作的泡菜玫瑰，口感细腻柔韧，造型栩栩如生；地道重庆口水鸡，采用甄选食材，淋漓尽致地体现了川菜的麻辣鲜香；蒜泥白肉遵循传统工艺炮制，肉质鲜嫩，香味扑鼻；小青龙搭配麻婆豆腐，口感鲜美且弹性十足；突破传统做法的沸腾水煮深海大黄鱼，鱼肉滑嫩，麻鲜入味；经过创新调味的山葵葱椒明虾球，口感层次丰富，引人垂涎；造型独特的熊猫冰粉，生津解暑，深受大人小孩的喜爱，还有经久不衰的传统小吃糖油果子，外壳金黄酥脆，内馅绵密软糯。这些各具特色的菜品，无不彰显了川谷荟对于传统川菜精神的坚守与现代审美的追求，真正做到了色香味形兼备，让每一位宾客在品味过程中尽享舌尖和视觉上的艺术之旅。

从左至右：口感鲜美的小青龙麻婆豆腐、沸腾水煮深海大黄鱼、创新调味的山葵葱椒明虾球

蝶·SPACE隶属FCC餐饮集团，旗下拥有川菜、粤菜和上海菜料理多家品牌，FCC董事长徐海平先生表示：“非常高兴能与皇家加勒比‘海洋光谱号’的川谷荟展开深度合作，共同打造海上新潮川菜。蝶·SPACE始终坚持将创新川菜理念融入到每一道菜品中，同时兼顾营养健康与视觉美感。本次与川谷荟的合作，标志着我们在国际化、时尚化的餐饮道路上又迈出了重要一步。未来，我们将继续探索川菜的更多可能性，与皇家加勒比一同引领海上美食新潮流，为广大游轮宾客创造更多超越期待的美食体验。”

从左至右：造型独特的熊猫冰粉、金黄酥脆的糖油果子

皇家海洋光谱号是2024年从上海母港出发的最国际化而又最接地气的国际游轮，提供多达33种中西荟萃的餐饮选择，免费餐厅包括可容纳1884人的主餐厅、可供千人同时用餐的帆船自助餐厅、270度咖啡厅、索伦托Pizza、儿童戏水餐厅、热狗屋、午夜面吧等，涵盖全球美食，充分满足不同年龄段、不同口味偏好的宾客对游轮餐饮的多元化需求。特色餐厅则在奢华的主题环境里为游客提供更小众和更上品的特色料理感的餐饮选择，例如原汁原味的奥利弗意式餐厅提供地道的意大利美食和精心调制的特色鸡尾酒；牛排馆精选上乘牛肉等食材，是肉食爱好者的理想去处，为饕客奉上触动味蕾的舌尖盛宴；泉·日本餐厅则呈现了日式风味的寿司、刺身、锅物等各色料理，宾客可以一边观看主厨精湛的制作技艺，一边品尝清新淡雅的日式风格料理。海涵火锅以不限量供应的新鲜肉类和海鲜，满足中国消费者对火锅的热爱；明星餐厅铁板烧以精湛的料理技艺和新鲜的四方食材为旅行者们献上丰富多样的高品质美食。宾客跟随“海洋光谱号”一起畅游浩渺大海的同时，不仅能拥有高品质的游轮度假之旅，更是一次体验世界级味蕾享受的饕餮旅程。