共赴舌尖上的自然盛宴 新西兰牛羊肉协会联合《沈爷食堂》及Alimentari餐厅推出草饲牛羊肉限定菜单

（2024年4月2日，上海）新西兰草饲牛羊肉源自新西兰葱郁的牧场，是大自然最纯净自然的馈赠。为了让消费者有更多机会品尝到新西兰草饲牛羊肉的美味，亲身感受高品质食材的口感，4月1日至4月30日，新西兰牛羊肉协会（以下简称“协会”）携手上海知名连锁餐厅Alimentari，在其旗下5家热门门店限时推出“舌尖上的自然盛宴”限定菜单。在活动期间，餐厅厨师将使用来自新西兰领先的红肉出口企业银蕨农场的高端新西兰草饲牛肉和来自最大的羊肉出口企业阿兰茨集团旗下璞尔司品牌的新西兰高端草饲羔羊肉为主材，推出以新西兰自然风貌为灵感的融合菜品，充分体现新西兰特有风味。被誉为“大自然营养能量包”的新西兰草饲牛羊肉，天然低脂低钠，并富含优质蛋白、矿物质和维生素B族，旨在为中国家庭的餐桌带来健康与美味的双重享受。

“舌尖上的自然盛宴”活动海报

新西兰，作为世界上最大的草饲牛羊肉生产国之一，以其原生态的放牧环境和严格的食品安全监管著称。得益于得天独厚的自然环境，新西兰的牛羊在成长过程中，一年365天在广阔的牧场上自由放养，四季享受着清新的空气和丰富的天然牧草，方才造就了与众不同的高品质草饲美味——浓郁的肉质滋味更接近自然本味，同时带有淡淡的青草香。同时，新西兰政府对畜牧业实施严格的监管，牛羊在成长过程中禁止使用生长激素和不必要的抗生素，保持肉质的纯净和天然，确保食品安全和动物福利。

此外，新西兰的畜牧业强调可持续性，农场主们世代秉持“取于自然，回馈自然”的理念，视自身为这片土地的“守护者”，注重水资源维护、土壤养护等方面，尽力减少对环境的影响，保证自然资源的长期可持续发展。根据2022年一项由全球专家主导的牛羊肉产业生命周期碳足迹专项研究结果显示，新西兰是全球红肉产业碳足迹最低的国家之一。新西兰的草饲牛羊肉正因其卓越的品质和可持续的生产方式，受到全球消费者的高度赞誉，并在国际市场上享有良好的声誉。

新西兰牛羊肉协会市场负责人 Michael Wan致辞

除了与知名餐厅合作，此次协会还联合《舌尖上的中国》美食纪录片总顾问、《沈爷食堂》发起人沈宏非（昵称“沈爷”）及知名营养师田雪和资深媒体人施婕，通过《沈爷食堂》栏目，向观众深度解读新西兰草饲牛羊肉的饲养方式、营养价值、丰富口感等特点。他们在节目中探讨如何将健康与美味结合，带领观众更直观地感受新西兰的自然风光和牛羊肉的优质品质。本期节目内容已于4月1日在抖音、微博、哔哩哔哩平台同步上线。

《沈爷食堂》嘉宾线下品鉴会对谈

新西兰牛羊肉协会董事长Kate Acland表示：“中国是新西兰草饲牛羊肉主要出口市场之一。我们希望通过此类活动，将新西兰牛羊肉带入中国消费者的生活中，拉近与本土消费者的距离。让更多中国饕餮们了解并认识到新西兰草饲牛羊肉的独特价值，促进草饲牛羊肉消费，并增强中新双方在红肉贸易领域的合作。”

新西兰牛羊肉协会董事长Kate Acland

（图片来源：Clare Toia-Bailey）

今日，新西兰驻上海总领事鲍晓笛（Ardi Barnard）、新西兰驻上海商务领事邓穗华（Richard Dunsheath）与来自新西兰牛羊肉协会、肉类出口企业、经销商和媒体的代表，共计三十余人参加了“舌尖上的自然盛宴”新西兰草饲牛羊肉品鉴活动。

未来，协会将继续致力于通过各种市场推广活动，在中国消费者中提升新西兰牛羊肉的品牌知名度和形象，加强与中国当地的进口商、零售商和餐饮业的合作，确保高品质新西兰牛羊肉产品能够高效、稳定地进入中国市场，满足越来越多消费者的需求和口味。

关于新西兰牛羊肉协会：

新西兰牛羊肉协会是代表并支持新西兰牛羊肉农场主的行业组织。至纯新味™是新西兰牛羊肉协会推出的新西兰红肉原产地品牌，旨在帮助消费者了解新西兰草饲牛羊肉的优势。目前，至纯新味已经联合新西兰领先的草饲牛羊肉出口企业及中国市场伙伴，针对京沪市场推出了系列零售渠道推广活动。