巴厘岛卓美亚度假酒店AKASA餐厅于巴厘岛乌鲁瓦图呈现高端木柴火烤美食

特色悬崖餐厅供应芳香木柴明火烤制的海鲜与高档肉类

巴厘岛卓美亚度假酒店顶层全新开业的特色餐厅AKASA，为食客们带来于碧海、蓝天、落日、大自然的醉人美景之中享用美食的美妙体验。

这间高雅餐厅的设计灵感，来自于爪哇黄金时代满者伯夷时期。客人可以在阳光下轻松享用午餐，或者于月光下品尝美味晚餐，尽情享受巴厘岛的怡人气候。餐厅内部装饰风格时髦，如同恢宏的宴会厅，透出一种爪哇皇室款待私人宾客的华美之感。

AKASA以亚洲融合菜式见长，菜单由主厨Joan Achour设计，巴厘岛当地丰富的烟熏风味，与泰式、日式及韩式烹饪特色结合。Joan Achour大厨注重打造适合多人分享的菜肴，这一点呼应了巴厘岛长久以来的传统，因为当地人习惯用大盘子盛装食物，让全家所有人自己动手，分享美食。前菜包括明火烤制尼泊尔Timut胡椒金枪鱼鞑靼和炸小牛肉排。Joan Achour大厨设计的菜肴也沿袭了巴厘岛本地菜肴的制作方法，采用当地的芳香木柴明火烹饪，每个季节用到的柴火都不同。

主菜上桌之前，客人可以先品尝一盘金巴兰烤虾、炭烤和牛肉沙拉和新鲜牡蛎，或者享用炉端烧美食，包括三文鱼配味噌和柚子、孜然辣酱鸡肉和铁板羊肉，充分调动胃口。Joan Achour大厨打造的主菜彰显了大海物产的丰富。特别引人瞩目的菜式包括蓝色大河虾配芒果百香果、红豆沙全扇贝，以及蕉叶石斑鱼配新鲜椰肉、姜黄、芥菜籽和柠檬草。

热爱肉食的客人，一定会喜爱谷饲辣渍童子鸡、和牛MB 8/9里脊肉配松露、嫩羊排配日式烧肉酱、高档丁字牛排与战斧牛排配多种酱料与配菜，等等。按照法国传统，客人还可以选择自己喜爱的胡椒酱。大厨精选了多种高端胡椒品种，包括来自印尼楠榜省有柑橘香味的品种、来自越南富国岛的品种、来自尼泊尔的Timut品种，等等。

甜品也十分诱人，自制水果凝乳香兰焦糖布丁融合了法式精髓烹饪技术和本地食材。法国吐司“迷失的面包”让人意犹未尽。巧克力、香草、姜味、芝麻味等多种冰淇淋为丰盛的一餐画上圆满的句号。在来到AKASA餐厅之前，Joan Achour大厨在马尔代夫卓美亚度假酒店和迪拜卓美亚和宫酒店工作。她曾在欧洲多间一流的餐厅磨练厨艺，包括莱佛士皇家巴黎梦索酒店的米其林二星餐厅Carpaccio。

要全面品尝AKASA的特色菜肴，客人可以预订“主厨餐桌”体验，通过精心设计的套餐，享用本地与全球风味。特色菜肴包括海藻鹅肝酱、龙虾意式饺子、大理石纹鳕鱼配海鲜、鸡肉卷配松露酱、一系列奶酪与甜品等等。

配餐的除了各种各样的鸡尾酒之外，AKSA餐厅的地下酒窖里还珍藏了众多葡萄佳酿。酒窖可以搭乘玻璃电梯抵达。每晚还有专门的“调音师”为餐厅定制现场音乐。

巴厘岛卓美亚度假酒店AKASA餐厅每周二至周日晚上17:00-23:00营业。巴厘岛卓美亚度假酒店期待与宾客在社交媒体渠道上相遇，更欢迎大家使用话题标签 #TimeExceptionallyWellSpent 发贴。

关于巴厘岛卓美亚度假酒店：

巴厘岛因其迷人的美景而举世闻名，自然风光令人心驰神往，常被称作“世界上的最后一片天堂”。豪华的巴厘岛卓美亚度假酒店坐落于巴厘岛西南角景色醉人的培卡图 (Pecatu) 地区，全部由别墅组成，优美的建筑在倍受欢迎的乌鲁瓦图 (Uluwatu) 海滩区域构成一道引人瞩目的风景线。该酒店的设计灵感源自印度与爪哇文化。不论是情侣、团体游客，还是独自一人的旅行者，都能在陶醉于此处纯美自然景观的同时，重新投入自然怀抱，发现内心的平衡。

关于卓美亚集团：

卓美亚集团 (Jumeirah Group) 是迪拜控股集团 (Dubai Holding) 旗下的全球豪华酒店企业，在中东、欧洲和亚洲运营 24 家酒店，客房总数接近 6,500 间。卓美亚集团拥有首屈一指、迷人非凡的酒店，包括奢华至极、经典永恒的旗舰酒店迪拜卓美亚帆船酒店，体现富丽堂皇的阿拉伯宫殿风采的迪拜卓美亚古堡酒店，风格现代的岛屿天堂卓美亚马尔代夫度假酒店，以及艺术氛围浓厚的意大利卓美亚卡普里皇宫酒店，等等。无论是伦敦贝尔格莱维亚区腹地在英伦经典风格中融入摩登元素的卓美亚卡尔顿塔楼酒店，还是体现未来主义的南京卓美亚酒店——对踏入卓美亚酒店大门的所有宾客而言，卓美亚的名字就等同于卓越的服务和非凡的体验。

除了酒店和度假酒店之外，卓美亚集团也致力于打造目的地餐饮体验，结合地道而多元的美食和令人赞叹的环境，创造值得分享的难忘时光。卓美亚集团目前运营超过 85 间餐厅，分属多个屡获殊荣的自创品牌，包括 Sal、KAYTO、Shimmers 和 French Riviera 等，并因超群拔萃的烹饪技术赢得令人堪羡的美名。卓美亚集团旗下还拥有获得米其林星级的 Shang High 餐厅和 L’Olivo 餐厅。

保护宾客与员工的健康与安全，一直是卓美亚集团的首要任务。为此，卓美亚集团在旗下酒店落实了一系列保护性措施，并严格遵守每个市场对应的政府指导原则。