环球时讯 当我们说「可持续旅行」时，我们究竟在说些什么？
（文章来源）原作：蘑菇张的行摄拼图
算一算，疫情马上就两年了。
人类社会喜忧参半的同时，大自然却在静悄悄地变好：曾被垃圾侵蚀的威尼斯运河，像被施了魔法般恢复清澈；罗马著名的特莱维许愿池关闭后，水面上游来了鸭子。
一次动荡，足以让人正视人类社会和自然界的关系。
在酒店和住宿预订平台Booking.com缤客的可持续发展报告中，可以看到这样一组数字：
-住宿业每年的碳排放为2.64亿吨，占旅游业全年碳排放总量的10%，需要投资7680亿欧元的巨资，才能在2050年前实现净零排放；
-可持续旅行的信息获取渠道不透明，82%的旅游从业者希望参与到环保旅行中，但旅行者得到的信息甚少。
今天的内容，想和你聊聊我们身边的「可持续旅行」。
01.「可持续旅行」
我第一次对「可持续旅行」有直观印象，是在美国新墨西哥州的沙漠。住在当地一家帐篷民宿里，老板是土生土长的沙漠牛仔，毕生的愿望就是通过民宿收益，建造一座完美的节能帐篷。
沙漠中最稀缺的资源就是水，因此民宿的马桶是翻砂的，采用沙子+环保化学溶剂，分解排泄物；使用太阳能热水器，老板也设计了“7分钟最优洗澡法”。
早上我们牵着美洲驼去散步，他指着一条干枯的河床说：“我从小在这片河水中玩耍长大，但现在她已经枯竭了。希望通过我的帐篷，让来住过的旅行者都意识到保护资源，可持续旅行的重要性。”
六年过去了，不知他的帐篷民宿是否依旧安好。
02.我们可以为「可持续旅行」做些什么？
当我们开始反思自己的碳足迹时，「可持续旅行」的种子就已经在心中埋下。这里提供三个思路，或许你的旅行，早已成为了可持续队伍中的一员。
一是生态支柱，能保护当地的自然环境，比如垃圾分类、减少塑料袋使用，减少二氧化碳排放。
二是经济支柱，能支持当地企业，比如国家公园、旅游运营商。
三是社会支柱，能尊重当地文化，支持当地居民。
从今年11月开始，Booking.com缤客首创「可持续旅行」标志，和全球可持续旅游理事会（the Global Sustainable Tourism Council）联合探讨了酒店「可持续旅行」衡量标准。在预订酒店时，可以直接筛选出采取环保措施的酒店，为绿色地球做出自己的贡献。
比如减少塑料使用、减少用水、减少食物浪费、减少能耗并使用绿色能源、动物福利保护以及平衡可持续与安全。
打开酒店的“了解更多”页面，还可以看到具体绿色服务内容，如果你有新年旅行计划，不妨也加入到Booking.com缤客的「可持续旅行」行列中吧。
03.藏在酒店中的「可持续旅行」
最近开启了#城市漫游 系列，从身边的城市中发现不一样的视角。第一期就从现在居住的北京出发，去探索藏在酒店中的「可持续旅行」。
在Booking.com缤客的「可持续旅行」名单中，北京一共有11家酒店，选择了很有代表性，也是我很爱的两家酒店感受绿色出行。
THE PENINSULA
王府半岛酒店
王府半岛坐落在繁华的金鱼胡同，与天安门一步之遥，优越地理位置自不必多提。
酒店前身是王府饭店，是传统中式建筑和老北京风貌的焦点。斥资9亿装修后，将两间客房打通成套房，成为北京乃至华北区域唯一一家全套房型酒店。
基础房型从套房起步，复式房型还有连接上下的旋转楼梯。从大堂到客房，白色都是主基调，极美。
-适宜生活是第一印象
推门便是步入式衣柜，接着是客厅，餐桌，书房单独居于一隅，对面的推拉门打开，就是卧室与新中式风格的浴室，五条水墨画金鱼，完美的呼应了金鱼胡同。
客厅和卧室的电视都颇具巧思的设计到了柜子里，沙发扶手上也有可以拉出的水杯拖，打印机贴心的放进了书桌边的抽屉里。
即使房间面积已经在60平起跳，王府半岛依然让空间的利用达到最大限度。
-拒绝一次性
个人盥洗用品，是客房里最抓人眼球的环保小物件。
洗发水、护发素、沐浴液和润肤乳采用含有再生物料的铝制皂，盖子由再生合金制成，易于回收；浴帽、牙刷、剃须刀等以往含有塑料成分的用品，也以更具环保意识的玉米淀粉、小麦、木材等物料替代。
把没用完的盥洗用品带走，也成了我旅行中养成的习惯。在包装革新的同时，半岛酒店对香氛也做出了革新。
王府半岛的调香师来自巴黎国际香水学院，她将佛手柑、黑胡椒和琥珀融入沐浴用品中，前调柠檬气息中带着一丝辛辣，后调中有着玫瑰和广藿香的甜美柔和。
随身携带，也是带走了专属于半岛的记忆。
-让艺术在酒店中流动
半岛酒店3层健身中心的门口，还有一条常被艺术展品填满的走廊。当习惯了在规规矩矩的艺术中心看展，去“场景多元化”的展上走一走，也是一件有趣的事情。
酒店举办过AFIH【将艺术·以生活】，在客房中布满绘画、雕塑和设计家具；【山水旅行】，将传统中式水墨画与现代色彩美学融合在一起；【艺术回响】，俄罗斯艺术家通过抽象艺术手法表达他眼中的中国。
入住时正值圣诞期间，暂时没有布展，但仍旧能感受到艺术的氛围正在酒店流动。
-还有一些精致的小细节
所有灯光调节、窗帘开关均为电子触控面板
床头两侧各有一块pad，方便调节屋内亮度
-城市漫游
以王府半岛为圆心，周边10公里之内都是极具北京特色的旅行目的地：
向西1.5公里是故宫博物院、景山公园、前门、北京坊；
向北6公里是什刹海公园，冬天是老北京冰上运动的汇集地；
向东日坛公园、朝阳公园依次排开
随便选一个方向，都可以展开一场充实的城市漫游。
三里屯CHAO
在各种潮流聚集的三里屯，藏着一家从外观到内饰都极为内敛的酒店。几年前发现CHAO，还是一次从红街吃完寿喜锅走出来，因为门口四个简洁的字母而好奇进去看了看。
如果说三里屯是外向的，惹人注目的焦点，那CHAO就是闹市之中坚持避世的年轻人。
CHAO不是潮流，而是归巢，是繁忙都市里的一片栖息之所，走进门就将身后的繁杂噪音隔绝门外。
毫不夸张地说，走在大堂的木质地板上，安静地能听到自己的脚步声，在这里，音量是要被自动调整到最小的。
-空间与光的利用
同样是建筑改造，如果王府半岛讲求的是贵气和帝王之道，CHAO则是把现代化的内敛和朴实运用到了极致。
前身是上世纪九十年代的北京城市饭店，改造后成为一栋三角形的塔楼，入口的旋转门小小的，仅容得下一个人通过。颇有一种“初极狭，才通人。复行数十步，豁然开朗”的气质。
两处电梯将CHAO划分为不同功能区，大堂正面的电梯，可达2-3层，这里有室外泳池，日光礼堂，旋转楼梯，还有适合举办艺术展和沙龙的公共空间。
日光礼堂经常承办婚礼和活动，我在入住时刚好空了出来，露光的结构将太阳能量充分利用了起来，不仅营造出梦幻宁静的幻影，还能最大限度的节约用电。
在日光礼堂中，设计师充分地让光线在建筑中安居了。
大堂电梯右手边，更为隐秘的入口处，是直通早餐厅和客房的电梯，住客不受活动嘉宾的影响，可以享受到更为私密的空间。
我的房间能看到三里屯南区的繁华，落地窗外是先锋之地，落地窗内可以和艺术书籍秘密约会。
CHAO房间中的书籍，是我见过最奢华任性的，厚到举不起来的英文原版著作，从电影到时尚再到艺术画作，单是几本书的价格，就早已超过了一晚房费，值回票价。
-拒绝塑料制品
CHAO的一次性用品，也都采用了可降解纸做包装，就连衣柜中的塑料袋也是可降解的。
比包装更用心的是上面的俏皮话：
牙具包装上写着「Brush your teeth—mom（妈妈说：把你牙刷了）」；浴帽包装上写着「Keep calm and stay dry（保持冷静，保持干燥）」：头绳包装上写着「Life is too short for bad hair days（生活苦短，没有时间留给坏发型）」
还有浴缸旁粉红色的泡泡球，小小的备品，也可以玩出大大的心意。
-节制的饮食
比起奢华酒店动辄过剩的自助早餐，CHAO把节约与精致融合在了一起：冷餐区只有小小一块，但可以无限点餐。
中餐西餐面面俱到，每一份都是手掌大小的精致小碗，我叫了一份羊肉汤、一份小馄炖、一份豆腐脑，刚刚好。
在不浪费食物的前提下，尽可能多的品尝到各种美味，这何尝不是「可持续旅行」的一种方式呢？
我和CHAO最初的结缘便是餐厅，香煎北海道带子。吃CHAO餐厅做出的热菜，总会有种说不出的温馨感。
入住的欢迎礼有一瓶下午茶小甜酒，带到餐桌上一瓶喝掉了，那天正是节气大雪，在温暖的餐厅吃一顿温暖的酒肉，是冬季里难得的幸福。
从2020年开始，CHAO kitchen的外卖服务也开通了，从南欧菜系到北京菜系，动动手指的功夫，living room“本味料理”就能送到手中，同时还能省去15%的餐厅服务费。
外卖餐具同样环保，是用食用级牛皮纸制成的，「可持续旅行」的内核，从酒店开始向全城外延。
04.还有更多「可持续旅行」酒店值得探索
最近在为年底的旅行计划作准备，仔细翻了翻在Booking.com缤客「可持续旅行」名单上的酒店，这几家也列入了我想要探索的心愿清单中：
-云南香格里拉仁安悦榕庄
32间套房和客房，都是由正宗的西藏农舍改造而成的，农舍保留着浓郁当地特色，有手工制作的木质浴缸，能看到香格里拉山谷和河流的木质阳台；还可以参与酒店的当地文化体验课，深入的了解这片神秘的土地。
-厦门安达仕酒店
设计大师Jaya Ibrahim担纲设计的新旧交融、中西合璧的南洋华侨别墅。白色建筑衬托下的酒店花园绿地显得格外干净。配上厦门温暖的海风，绝对是跨年放松自己的好去处。
-重庆雅诗阁来福士服务公寓
坐落在重庆最新地标“朝天扬帆”的来福士广场，可以看到渝中半岛的秀美风景。公寓包含了多种房型，还可以自己做饭，很适合一家人旅行住宿。
05.当我们说「可持续旅行」时，我们究竟在说些什么？
最近在读的科幻小说中，无一不提到人类科技发展与自然的关系：
《沙丘》中被沙漠笼罩的厄拉科斯，当地土著弗雷曼人为了培育绿洲，付出一个世代又一世代的努力；《三体》中对森林无休止的砍伐，让下乡知识分子叶文洁展开了引入外星智慧生命，纠正甚至消除人类错误行为的恐怖计划。
人类发展与自然保护不应该是一个此消彼长的零和博弈，而应该是可以放弃部分效率，甚至增加些许成本基础上的正和博弈。
科技与自然从来都不应站在对立面，欲望与节制才是。
